Tortilla de patata rellena

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Tiempo de preparación: 20 minutos

INGREDIENTES:

Patatas
Huevos
Levadura
calabacín
cebolla
pimiento rojo
pimiento verde
jamón cocido
queso rallado

PREPARACIÓN:

Preparamos una tortilla de patatas hermosa (esta vez le añadimos un poco de levadura a los huevos batidos), la cortamos en dos capas.

Hacemos un sofrito con calabacín, cebolla, pimiento verde y pimiento rojo todo troceado no muy pequeño.

Rellenamos con esta mezcla la mitad de la tortilla, ponemos encima jamón cocido y queso rallado, tapamos con la otra mitad.

Cubrimos con papel aluminio y metemos al horno unos minutos para que se derrita el queso.

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