Mazapanes

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INGREDIENTES:

– 1 kg. de almendra molida
– 1/2 kg. de puré de patata
– 1 kg. de azúcar
– Ralladura de un limón
– Obleas

PREPARACIÓN:

1.- Pon a cocer unas patatas para hacer el puré. Una vez cocidas, pelar y pasar por el pasapuré.
2.- Mezclar los ingredientes poco a poco en un bol. Dar vueltas sin amasar demasiado, no tiene que quedar muy ligero sino una masa con cuerpo.
3.- Poner en una fuente de horno las obleas.
4.- Con la masa formar montañitas con la base recta para que se sujeten y colocarlas encima de las obleas
5.- Meter al horno (grill) hasta que adquieran un color dorado.

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